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 On nous cache tout : sommaire

 

 

 

L'origine du nougat, en Orient on l'appelle haloua qui dérive de hlou (sucré), remonte aux mille et une nuits, celles de l'histoire. Des manuscrit arabes le mentionnent dès le XII siècle. . Mais il se dit que bien avant, les phéniciens (1),  commerçant sur la Méditerranée le firent connaître à tout le monde connu alors, de la Grèce à l'Espagne, aux ports du Magreb ,en voguant jusqu'au sud de la France, les rives italiennes et bien d'autres contrées. Au Moyen-Age, le nougat blanc de Marseille connaît une belle renommée, puis peu à peu, on apprend à le confectionner dans toute la Provence et jusqu'au  Sud-Ouest. Aujourd'hui le nougat est la spécialité de Montélimar. En Espagne la tradition de cette friandise est encore plus enracinée qu'en France. Sous le nom de turron, il est consommé en masse pendant les fêtes de Noël.

   

1 Carte de la Phénicie.

  

 

 

 

          

Tag(s) : #On nous cache tout

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